2012年2月27日 星期一

【台中逢甲夜市美食】不漂白的雞婆鹹水雞

台中美食:雞婆鹹水雞
是怎樣的鹹水雞?讓熊痞痞吃過一次後便欲罷不能呢?是怎樣的鹹水雞?堅持不漂白染色,堅持給民眾一個安心的飲食空間呢?又是怎樣的鹹水雞?有種數種奇奇怪怪的口味呢?其實這是一家位於台中逢甲夜市小巷旁的雞婆鹹水雞

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一開始同事帶我來逢甲夜市,並不是要吃這家,而是要去另一家有名的鹹水雞店,但無奈的是,那家店沒開,只好放棄,沒想到在沿途小巷子內,意外的發現這一攤雞婆鹹水雞

當我一開口要點餐時,老闆突然冒出一句話:「你是台灣人嗎?」頓時,讓熊痞痞嚇了一跳(難不成被發現我是歪果人嘛=口=),而後告知老闆我是金門來的,並向老闆詢問為什麼這樣說?結果老闆只講:「我的口音很獨特,但聽不出是哪裡人」。。。好巴。。。其實熊痞痞只是長了喉結,聲音卻還停留在小朋友的音調而已。。。冏!

這家店的口味有五種,與一般吃到的口味很不一樣,第一次去的時候,老闆強烈推薦我們吃泰式雞口味,並誇口說,保證你吃過還會想再來,那時熊痞痞覺得他很唬爛,最好這麼誇張,於是回了老闆:「好吃的話,過幾天我會再來光顧!」

就在這樣的因緣際會下,我帶著相機又跑來吃鹹水雞了,前天吃到的泰式口味很特別,他們的辣椒是生的,所以一開始並不辣,吃起來的味道是酸酸帶點微甜(蕃茄甜),但沒多久後,一但停口了,生辣椒的後勁就會浮現出來,吃起來很爽快。

這次點的是半隻雞,只要一百元,雞的大小如上圖,份量蠻夠的,並有提供去骨服務。

熊痞痞覺得她蠻強的,竟然把雞剪到剩一根骨頭,剪的很乾淨~~專業!

這次點的是咖哩口味,去骨後,老闆就開始加上各種佐料。

這是雞婆鹹水雞獨特的香茅粉,蠻特別的。

沒想到加到一半,老闆看我是金門來的,也跟她聊的很投緣,於是又請我吃ㄧ些小菜。

最後再灑上咖哩粉就完成了,據說咖哩粉的配方高達十二種,聞起來很香。


一般鹹水雞店提供的都是叉子,這家的卻是筷子,用起來蠻方便的,老闆還貼心的告訴熊痞痞說,如果我很喜歡吃鹹水雞,吃的時候要慎選店家,有些店家為了要讓雞肉快熟,於是會把雞肉拿去漂白,這樣除了可以省成本,也可以讓外觀更好看,但經過漂白的鹹水雞,最後會進入買家的肚子內,受害者還是買家,所以不要看到那種很白的雞,就認為他很好吃,那是不健康的,在此,熊痞痞也與大家分享老闆的經驗談。

最後要分享的是,咖哩雞的味道雖然很香,但不是我的菜,跟泰式雞相比,熊痞痞比較愛泰式雞,吃起來酸酸甜甜辣辣的很讚,可說是一雞三享受呢!下次在去時,應該只會點泰式雞吧=口=。

店名:雞婆鹹水雞
電話:0981-800-733
地址:台中逢甲文華路147號(五角冰鋪前)




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15 則留言:

  1. 真的~他們的東西看起來不錯吃耶

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  2. 小咪好愛吃鹹水雞喔
    一百摳摳就有半隻
    要是在小咪家附近的話
    一定三不五時去報到!!~

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  3. 今天跑去吃!泰式的好吃

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  4. 我知道這攤販!!!
    好像還有賣木瓜絲的樣子?

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    1. 這家店也太誇張了...最近經過都是人!!!
      熊大你的影響力真可怕

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  5. 食物看起來好好吃哦..
    請問你是用什麼相機拍的呢?
    應該是單眼的吧..

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  6. 作者已經移除這則留言。

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  7. 請問他幾乎天天有擺攤嗎?老闆電話都通話中@@“
    大約幾點收攤呢...今天特地跑去買已經收攤了大約晚上11點半...

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    1. 哈囉~~記憶中...之前跟老闆哈啦時~她好像是說下午5點到凌晨12點多的樣子~~禮拜一還三好像是公休吧~~~- -.

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