2012年3月1日 星期四

【懷舊金門趣】戰地DIY烤地瓜與土窯雞

金門旅遊:DIY烤雞美食
相信有許多人跟過各種形形色色的旅行團,卻老是被帶去購物、趕行程,體驗不到當地最不一樣的玩法!您的心中還在埋怨跟錯團?跟錯導遊嗎?沒關係,熊痞痞今天要向大家介紹另一種旅遊的玩法!而且很適合自助旅行的遊客呢~

很多人來到金門!就會想到戰地、古蹟、貢糖、菜刀、高梁酒...?但您知道,其實在金門也可以很懷舊、也可以不一樣、更可以體驗古早味的DIY土窯雞烤地瓜呢!

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這是位於金門的農試所,大多數的遊客,都不會來到這邊觀光,很多人只會走大景點,跟著官方旅遊資訊跑!殊不知,現在的金門早已脫胎換骨,很多非官方的資訊,才是值得去探險的,如:登過奇摩首頁的【蛋狗】,今日要介紹的DIY土窯雞,都是自助旅遊的新選擇。

農試所內有提供控窯的場地,但食材還是需要親自去買,很擔心不知道該去哪買嗎?在附近城鎮的菜市場,就有地瓜與雞等相關材料,單純的烤地瓜材料比較簡單【地瓜*n、鋁箔紙】即可。如果是要土窯雞,必須買【雞*1、蒜頭*4、鹽巴、鋁箔紙】,將蒜頭塞在雞度內,雞皮外塗抹鹽巴,即可包在鋁箔包內就準備完成了。

這是雞包覆起來的樣子。

在農試所內有提供一些樹材可以起火燃燒,但建議使用者別拿過量,能用就好以避免浪費,由於起火過程沒空拍照,所以直接跳到下一步,起火將窯弄熱後,再將地瓜或雞丟進窯內,最後拿石塊將洞口堵住。

堵住後,可以在附近的水龍頭弄些水,與泥土混著攪拌,最後用濕泥土將縫隙堵住,使控窯物能完全被悶住。

最後完成樣如圖,此時可以放著不管,先去農試所逛逛,或著跑去附近的林務所賞花。

大概過1~2小時(地瓜約一小時、雞約兩小時),就可以回來開封取食物囉!

由於外表是鋁箔紙,剛拿出來時會很燙,要小心注意。

先打開地瓜的鋁箔紙後,地瓜的香氣撲鼻而來!

撥開一半後,更是令人食指大動!

接著來瞧瞧這次的土窯雞是否有熟。

看起來外皮的顏色悶的還不錯。

實際撥開後,蒜頭味蠻重的!還不賴,以上的行程下來,大概就可以玩上半天,而且還能親手DIY古早味鄉下小吃呢,對於喜愛嘗試不一樣旅遊風格的玩家們,也可以來金門體驗一下囉!(偷偷說:以前熊痞痞還會帶阿兵哥來這邊烤蕃薯呢=口=,對於城市的小孩而言,感覺他們很開心呢!)










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5 則留言:

  1. 金門也有控窯啊?!
    那雞肉色澤真的很漂亮
    油油亮亮讓人口水滴滴落嚕!!~

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    1. 對阿都留口水了

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    2. 金門有喔~不過是純天然自己來的

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  2. 到農試所或林試所的烤肉區,需要預約嗎?

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    1. 不用喔~~但食材要自備~~木材可拿烤肉區對面的,

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