2012年5月3日 星期四

【金門美食】走訪沙美老街-閩式燒餅

金門美食:閩式燒餅
以前在金城民防坑道服務時,常有客人會問熊,金門有什麼好吃的美食嗎?熊總會告訴客人金門美食可是包羅萬象,就算讓你待上十幾天也不見得可以吃完!有些金門美食與台灣名稱相似,但做法卻不相同,就像今天要介紹的式燒餅也是如此,台灣的燒餅是屬於不包內餡的居多,而金門燒餅則是分為甜與鹹兩種口味,以下就讓熊來為大家詳細介紹。


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金門美食【閩式燒餅】位於金沙老街內,可別看這條老街冷冷清清的,在明朝時,因鹽產業發展的關係, 曾造就了老街的全盛時期,同時也是金門最早成形的商圈,只可惜後來鹽產業沒落,導致人潮慢慢移向金城主流地帶。



金沙老街的招牌既整齊又有特色,在這兒還可以看到早期的商店名稱,如布行、商行等,只可惜目前僅剩少許的店家有在營業,而今日要介紹的燒餅也在這條老街內,有來到這兒買燒餅的朋友,不妨在老街多走走,多多體驗古早風味。


走到店內時,一眼望去,挖賽!整間店的角落與牆壁旁的櫃子,塞滿了許多裝燒餅盒子,嚇到了嗎?呵呵,基本上這家的燒餅很有名氣,想要買燒餅最好提前預約在過來,有時候即使預約了也不一定可以現拿,等上兩三天都是常有的事情(>熊媽<曾經預約後要等五天...。



有沒有搞錯??賣燒餅也能拿獎牌!!.......是的~沒錯!在牆壁上可是有店家的各種美食獎牌與名人推薦合照(包含總統都有)。


這是閩式燒餅中的甜口味,外型為橢圓形,剛出爐時吃到的口感,皮酥餡軟,帶點白砂糖甜甜的汁,冷了後再吃則會吃到略硬如糖片的東西,大多數的台灣朋友都比較喜歡吃甜的美食。



而鹹的燒餅則是扁圓形的,由於裡面包的內餡有肉,吃起來的口感較為紮實,可能熊是肉食主義的關係,個人比較偏愛鹹燒餅,一般熊如果將燒餅帶去台灣時,一定會把燒餅先放在冰箱冷藏,等到要吃時再拿去烤箱烤,風味依然不錯,只是要注意千萬別烤太久否則外皮會烤焦喔XD,最後要提醒的是,根據以往經驗來看,如果要買這家的燒餅...記得先預約吧!

沙美閩式燒餅
電話:(082)352-922;352-470
地址:金門縣金沙鎮博愛街48號
*部分圖片由店家提供(非熊拍的)





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2 則留言:

  1. 小咪也是肉食主義者
    也會選擇鹹口味的餅
    酥脆口感及撲鼻香氣
    會讓小咪很難抗拒呢!!~

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    1. 心動不如馬上行動!!趕快搭飛機來金門吧XD

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