2012年5月26日 星期六

【台中美食】紅茶滷豆干-豆干做刈包

猜猜看?上面這張圖是什麼美食小吃呢?看似不起眼的外表,其實大有玄機!你可聽過豆干刈包嗎?相信很多人這對於這詞是很陌生的,但如果有去過日月潭逢甲夜市的朋友,或許在某些機緣下也曾看過這道小吃。

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前幾天因為一篇上過奇摩首頁的逢甲雞婆鹹水雞,熊與一位很久不見的學弟因此相認,並相約去逢甲夜市逛逛,雖然是禮拜四,但逢甲夜市的人潮真是多到誇張....假日時根本是被推著走吧...


這次來逢甲夜市比較不一樣的地方是,因為熊的同事住在逢甲夜市附近,一直很推薦熊可以去吃吃看豆干刈包,所以此次行程是有特別規劃過的,一到夜市就直接衝去尋找刈包攤販。







一開始來到小攤販前,就看到攤販所放置的樣品區,擺飾的不錯看,原本熊以為豆干刈包是拿刈包來包豆干,沒想到是把豆干當成包子皮,裡面包內餡這樣,好有創意喔!


這家豆干刈包不但料理創意十足,連行銷的方式也很奸詐,由於滷的味道很香,攤販還在左右兩側裝置小電風扇,把滷出來的香氣吹到馬路行人區...讓人不注意也難!


點完餐後,熱騰騰的豆干刈包就到手哩,應該說是超燙的...光等它冷卻就等了好幾分鐘,一份是55元,兩份100元,個人覺得這個小吃雖然創意十足,但賣的太貴,大概吃過一次就不會想吃第二次....


豆干刈包的內餡有扣肉、花生粉、酸菜、香菜以及一些醬料,搭配起來的味道很奇妙,屬於分層次的口感,第一層雖然看起來像是花生醬...但其實味道都是花生粉,搭配香菜吃很香,但由於花生粉的味道過重,其他酸菜就很像是陪襯品,吃不出口感。


第二層則是香菜+酸菜+扣肉,肉的感覺蠻大塊的,配上滷豆干的湯汁,吃起來不油不膩,整體吃下來,如果價格可以在35左右...熊再買一個來吃,但是50元真的太貴了>"<....殘念。


逢甲茶香豆干
電話:0913552535
地址:逢甲夜市便當街





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