2012年5月30日 星期三

【美食邀稿】二崙。佳美麵包的傳統糕點-狀元喜餅

這次受到邀約的美食體驗,是來自雲林佳美麵包的傳統糕點-狀元喜餅,收到狀元喜餅的隔天,熊就直接拿去公司分同事一起吃,沒想到同事都紛紛問到:「蝦咪?你要結婚了嗎?怎麼再發餅阿?」熊聽完只好笑咪咪的回說:「對阿!記得包紅給我唷XD」....(純屬玩笑)

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佳美麵包的狀元喜餅雖然是中式的傳統糕點,包裝卻走西式風格的路線,算是中西合併吧!偽緞帶的設計還不錯看,而且方便攜帶不怕壓壞,左下角的塔圖雖然不錯,但若能更換成中式風格元素,比較能突顯狀元餅的特色,記憶中,中秋博餅用的餅,好像也叫做狀元餅吧!後來上網查了一下資料,才發現這家餅店原來是40幾年的老店,還蠻酷的,


打開盒子後,裡面還有一小層隔離的東西,保護上層的皮,一開始廠商一直提醒熊,狀元餅沒加防腐劑,東西要冷藏,不然容易壞,所以同事吃到狀元餅時,都好奇的問熊說,這怎麼會是冰的啊?




餅皮的部分吃起來還不錯,不會像一般傳統喜餅偏硬,口感較為軟綿濕潤,邊邊則有點酥酥的,切的時候很好切。


內餡的部分包含滷肉,綠豆沙,白豆沙,桂圓豆沙與蛋黃,聽起來就超豐富的,於是熊將內餡切成一半,來瞧瞧是否真材實料,實際上看起來,內餡蠻多的,且分佈的很均勻。





最特別的是他們的蛋黃!蛋黃不是打碎而是整顆的,隨便切都會切到蛋黃,超酷!好像在吃中秋月餅的感覺,只是這個餅大了點。



整各吃下來的感覺,熊覺得狀元餅本身的味道蠻香的,內餡鬆軟不乾澀,滷肉、豆沙加上蛋黃的感覺很有層次感,比較可惜的是,由於熊把狀元餅切成好幾塊分同事吃,中間底部的內餡容易脫隊,不太好拿>"<,撇除這原因外,整體評價是不錯的,吃起來並不會膩,整塊餅在一個早上就被掃光了,難怪不需要加防腐劑,有些同事還一次拿兩三塊吃呢,老品牌果然就是不一樣XD。

佳美麵包部落格http://jiameibakery.blogspot.com/



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