2013年4月5日 星期五

【邀約】Douzi 忠太西站。跟著咖啡去旅行

品。咖啡,聞香,就像是遇見初戀的味道,您或許無法了解他的想法,卻能被他迷人的香氣給吸引,吻輕輕接觸,熱的溫度伴隨微酸淺淺浮現,聞起來沒有特別的香,卻如此柔順的侵占思緒,當愛情的熱度慢慢冷卻,彼此間的酸度越冷越酸,像似吵架的戀人,可是當這些酸停留在嘴中慢慢化解後,唇間的甜又是令人如此著迷。---Douzi 忠太西站。


3月份的邀約,就像是一趟趟美食知識之旅,不論是品高梁、法月料理或是這次被邀請參加的【Douzi 忠太西站】咖啡品嘗分享會,都學到了很多不一樣的東西,品咖啡其實有點像是品金門高粱酒的概念,從前面的氣味、溫唇、舌尖至深喉嚨的感受,每一環節與步驟,都受到空氣、溫度與唾液的影響,進而衍生不同層次的享受。

活動開始時,是由Douzi 忠太西站的老闆為大家揭開序幕(右上圖),並與我們分享創業理念,在老闆的心中,這一家Douzi不只是普通的咖啡店,而是一家會旅行的店,店內有著各種國家的咖啡,每個月份會推出不同國家主題,而店內的裝潢則是跟著主題重新佈置,給予客人不同的感受。

接著由咖啡老師與我們分享泡咖啡與品咖啡的訣竅。

在用尖嘴壺泡掛耳式咖啡的時候,水的溫度與力道都要掌握好,當水從水壺流入咖啡包時,必須適中不間段的慢慢繞圈,充分的讓咖啡受的熱水的滋潤,在緩緩流入咖啡杯中,最後將掛耳包泡在咖啡中約15~20秒左右拿起,一杯好咖啡就完成囉!

在泡咖啡的過程中,我認為最吸引人的地方,是在於水與咖啡包衝擊的剎那,用身體的細胞去呼吸空氣中的咖啡香,感受咖啡由乾香轉為濕香的過程,那種迷濛變化多端的感覺,帶點果香,帶點焦糖,帶點咖啡的精華香味,就像是一位戀愛中的舞女,每一個舞步都能牽動你的心靈饗宴!

品咖啡的過程,如同初戀般的享受,第一口的初吻,會因為咖啡的燙或是另一半純純的嬌羞,而用柔軟的唇細細對口品味,用靈魂去記憶對方在您嘴中殘留的香甜苦辣滋味,等到咖啡的溫度適中了,愛情"熟"了!就可以大膽的深入嘴中>/////<,這時候的味道又跟當初品到的韻味大大不同,也是最火熱的時刻,但千萬千萬記住,品咖啡就如同談戀愛一樣,不建議等到超級冷了在去喝,因為大多的咖啡都會變得很酸,除非你喜歡這一味。

最後喝完咖啡,也是最可怕的地方!天阿!咖啡老師竟然要我們寫作業耶,都幾百年沒在動筆了...至於其中一個作業內容已經上面某段文字內偷偷透露了!大家知道是哪一段嗎?

品完咖啡後,現場還準備一些小點心與比利時鬆餅,這邊要特別注意的是,有些點心會依季節而變動,所以不是每次去吃都能吃到相同的!在上面幾款點心中,我最喜歡的是左下角的牛軋糖,裡面是包咖啡豆耶!超酷的!剛好咬到咖啡豆時,整個口腔都是咖啡的味道,我很喜歡這道創意甜點。

吃完點心後,突然又多了一個品茶活動!原本以為活動會在12點結束,結果邊喝茶邊聊天就到一點多了,真的有點誇張>"<!


以前在金門的時候,很常會在家裡泡茶來喝,但現在已經很少在泡茶了,而這邊的茶有點讓我訝異,一般泡茶會越泡越淡,而這家的茶泡到第五次時,味道卻比之前的還濃,每次喝到的感覺都不同!


這是後來店裡的咩咩叫我留言的,但熊字超醜的,也不知道要留言什麼,就亂畫了上面這張圖,也許夢想從來不平順,總是歪七扭八的侵蝕著我們的志氣!但也因為這樣特性,才有值得我們去完夢的一刻!沒有人是天生的成功者,只要能堅持夢想,就有成功的機會!繼續加油吧 Douzi

Douzi 忠太西站
地址:台中市忠太西路71號
電話:04-2208-0818
營業時間:10:00~21:00(週二公休)




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