2013年7月6日 星期六

【金門良金畜牧場】良金真的有牛場耶

說到金門牛肉乾就會讓人想到鼎鼎大名的金門良金牛肉乾!然而很多遊客來到金門遊玩時,總會有一個疑問!金門牛肉乾真的是用金門牛做的嗎?事實上當現有品牌越來越多時,不一定所有的牛肉乾都是用金門牛來做的,所以通常我在推薦遊客選牛肉乾時,一定會找在地真正有在養牛的店家給他們,以下就讓我們實際來瞧瞧良金的牧場。


金門良金畜牧場會經過阿兵哥營區管制,所以不是任何遊客都有辦法參觀到的,也因此這篇文章有可能是全台首篇報導良金畜牧場的部落格文章,在此很感謝良金接受我們的提議,讓熊這次回金門時,也有機會能深入採訪,讓更多的人知道金門真的有這樣一個神秘的地方。

良金的牛舍空間蠻大的,每頭牛都有足夠的修養空間,而不是所有牛牛擠在一起,甚至有些牛是直接放到戶外吃野草的。

不相信嗎?請瞧瞧上圖兩根柱子中間的黑影,那就是牛牛在戶外的實際樣貌!

牛舍內則可以看到牛牛平常的生活起居,裡面採用的飼養方式偏向美國圈養式的養法。

從旁邊測拍,可以清楚看到,一圈中的牛牛,約飼養4~6頭左右,牛的活動空間很足夠。

牛牛所吃的飼料成分中,也包含了具有金門在地特色的酒糟,這些酒糟都是業者每天早上從酒廠帶回來的,主要是為了增加牛牛肉質的特殊風味。

哞~看到我們美味的糧食,大家也想要來嘗試看看酒糟的味道嗎?

對了對了!這邊的每一頭牛,都會有自己的編號唷!特過編號的管制,還可以隨時追蹤牛牛的健康狀況。

至於一些人所好奇的牛糞便處理過程,聽業者說,他們會把固態糞分離累積一定量後,統一放到堆肥場去,做一個有機肥的堆肥發酵,最後在將這些有機肥拿去施肥牧草,達到一個永續循環經營的概念。

後來在離開前,我們跑到最外圍的牛舍,這一邊的牛舍沒有特別弄成一圈圈的方式,反而像是讓牛牛都可以在這裡隨意活動的地方。

最後很感謝良金同意我們進去參觀,不過因為這牛場會經過營區,從進入到出來的過程都要受到軍方徹底的檢查才可以離開,因此為避免困擾就不跟大家說牛場在哪了!有興趣的朋友可以看看上圖的照片過過癮!

【金門良金畜牧場】
地址:金門縣金湖鎮漁村28-1號
電話:082-335886
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