2014年10月11日 星期六

【金門高粱嗆蟹】好口味海鮮餐廳


金門高粱文化舉世聞名,很多人想到金門就會想到金門高粱酒(未成年請勿喝酒),然而高梁除了可以用品嚐的方式外,也延伸出了不少的料理佳餚,例如高粱酒冰淇淋、高梁香腸以及今天要介紹的高粱嗆蟹等,都是很經典的美食。



一般高粱嗆蟹是用青­腳蟹來醃製,可以從首圖中的螃蟹腳來做判斷,肉質鮮嫩甘甜,處理的程序中,會加入金門高粱酒,是許多家海鮮餐廳的開胃菜,也是一些知道門路的老饕客必點美食,不過這次回金門帶台灣朋友去山外的好口味海鮮餐廳吃飯時,就發現台灣來的人對於這道料理有點害怕,應該說平常在台灣沒有吃生螃蟹的習慣吧?


可是說真的,一開始我也是排斥,但第一次吃進嘴中的感覺,那蟹肉並不會讓人覺得是生的,還帶點酒香,嗆辣嗆辣的滋味令人回味無窮,不是很辣的那種,蟹肉的部分還可以用吸的方式來吃,十分夠味。


其實如果有機會來金門玩的話,個人建議一定要吃看看的,包含炒沙蟲、炒佛手這一類的海鮮都是必點的,沒吃到真的很可惜,就等於沒來過金門呢。



好口味海鮮餐廳
地點:金門縣金湖鎮市港路28號
電話:082-331196
營業時間:本日營業時間 9:30 - 23:30




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