2014年10月7日 星期二

【金沙人文彩繪聚落鐵馬之旅】社區志工低碳套餐美食篇

低碳旅遊正時尚,金門環保局也即將與碧山社區合作,於10月11日起至11月9日的每週六日推出「金沙人文彩繪聚落鐵馬之旅」活動,整個遊程除了有碧山歷史建築導覽、探索社區彩繪牆故事、體驗再生木片彩繪與自行車之旅外,也包含了具有地方特色的低碳美食料理(海蚵套餐)。



活動可上2014金門低碳島-樂活fun心行網站( http://kinmen.94iplay.tw/ )預約,本篇單純介紹低碳美食料理(海蚵套餐)部分。


開幕活動當天,餐具的部分,是參加活動可以拿到一組,很逗趣的上面還寫上廣告字樣?個人無法確定低碳之旅行程中是否有送,請自己洽詢主辦單位。

低碳美食料理(海蚵套餐),是以社區志工開發的芋頭蚵干飯套餐為主軸,飯中還有淋上肉湯增加氣味,本身的芋香與蚵干香氣搭配起來十分入味。


隨行的朋友因為沒有碗,還特地找乾淨的塑膠袋包成飯糰來吃,這是一道有媽媽味的料理。

至於蚵仔煎的部分,跟芋頭蚵干飯相比之下是有比較普通些,不過金門的蚵仔煎跟台灣的有些不同,當天還有人把他跟刈包合在一起吃,口感極為特別。

刈包的部分,控肉可說是經典中的經典,社區婆婆媽媽滷的透徹入味,芋頭蚵干飯上所淋的肉湯來自於此鍋。



皮帶點Q,有些部分入口化開,大口咬肉的口感滿不賴的。

整體來說,社區媽媽做的餐點都很入味,餐點設計理念上還導入了食物里程的觀念,運用在地化的食材,減少食物運送的距離,快速送到這些婆婆媽媽的手中,進而降低機汽車的二氧化碳排量,很有趣的想法,有興趣的朋友可以自行參加唷。




2014金門低碳島-樂活fun心行網站( http://kinmen.94iplay.tw/ )


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