2014年12月14日 星期日

【台中公益路餐廳】小肥牛蒙古鍋公益店約訪,酸白酒粕鍋

冬天吃火鍋是一種幸福的滋味,暖胃、暖心、暖暖的團員圍聚,正是與朋友、同事、家人們一起吃飯的好日子,如果你們是小工作室,想找尾牙小聚的地方,位於公益路的小肥牛蒙古鍋,是一個不錯的選擇,裡面還有包廂呢。




小肥牛位於frajo的附近,位置算很好認的,公益路是他們的總店。

裡面的空間極為寬敞,有兩層樓,走中國復古風又帶點時尚氣氛,環境裝潢不錯。

重要的是,這邊是有小包廂的,不論來這邊開一桌家聚宴客或辦小尾牙,都很適合。

小肥牛是採用單點的方式,單鍋收300元,鴛鴦鍋收350元,鴛鴦鍋有附湯底鴨血跟豆腐,主要就看自己想吃什麼在來加點,人多來挺划算的,沒算人頭,比起鼎王老四川那些,這就是最大的優勢,越多人越便宜。

我們這次吃的是酸白酒粕鍋+辣味鍋,一鍋兩種享受,重點是酸菜好吃,脆脆的,搭配湯頭越喝越順口,不會吃到後面口乾舌燥的,可無限續加酒粕酸白菜。


這是酒粕菁華露,聽經理說,這是他們花三年的時間去研發出來的,開鍋時會附上一杯,沒多久後,就會倒入酸白酒粕鍋中,讓湯頭的酸度變得自然溫和又帶點果香。


辣味鍋,一直是我最喜歡的鍋底,不過跟酸菜的相比,這次反而是白鍋勝。

小肥牛有四種手工特色的丸子,包含筍香鮮肉丸、貢丸抱香菇、芋角鮮肉丸與Q彈魚皮丸,其中最好吃的是芋角鮮肉丸,味道上多了一種芋頭香氣,吃起來沙沙的好入口。

另一款比較酷的是貢丸抱香菇,這個我不能吃,但裡頭真的包了一整個香菇進去,很炫。

給大家看一下這四款的剖面,都是真材實料來的,不論是一朵香菇、芋頭的香、筍子的甜以及虱目魚的膠原蛋白,都是各有千秋,值得一點。

船凍生透抽,頗大一隻,要入白鍋,清脆彈牙又鮮美,吃起來Q彈有嚼勁。


接著重頭戲來了,滿滿的肉品,幾乎都是金字塔堆疊起來的形狀,牛肉系列的比較適合放在辣鍋中,稍微涮個幾秒就可以入口,香辣口感挺夠味,而其中的優質五花豬,店經理則是直接全下到酸白酒粕鍋中。

這個超豪爽的舉動讓我大驚,也下太多了吧,整個鍋中滿滿的豬肉片,紅白紅白的互相襯托。

五花豬雖然看起來薄薄的,刷起來卻很有快感,也較容易熟。


比較訝異的是,他看起來真的很薄,可是吃起來有點脆脆的,又帶點肉汁的鮮嫩,與酸白酒粕鍋合再一起是必搭組合。

對了,這裡雖然是火鍋店,但也有一些串燒,例如新疆羊肉串燒與新疆牛肉串燒。

羊肉吃起來並沒有羊羶味,孜然的香味比較重些且有嚼勁,牛肉吃起來則是紮實有彈性,有些口感上的不同。

不吃牛羊的也有烤雞翅的,一樣帶有孜然香味。

最後吃飽的時候,這邊的甜點也更老四川那些不太一樣,竟然是冰糖白木耳耶,有紅棗跟枸杞等中藥材,甜甜滑順的滋味,十分解膩呢,不會讓身體有更多的負擔。

整體而言,這家的東西因為沒有人頭的關係,反而越多人來吃越划算,點的鍋不同,都有不同的鍋底可以無限加,手工丸子很有特色,用料也實在,湯頭部分酸白酒粕鍋的表現令人驚艷,尤其是將優質五花豬入鍋後的口感更令人喜愛,超級建議多找幾個朋友一起來吧!






小肥牛蒙古鍋公益店
地址:台中市西區公益路286號(公益店)
電話:04-23106789
官網:http://www.fatcalf.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/fatcalf




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