2015年1月18日 星期日

【兔兔專欄】[台中]Veges M 饗蔬職人--健康取向的蔬菜滷味來囉!素食者請進@西區 勤美

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最近食安問題非常讓大家困擾,很多大品牌、大公司紛紛出現問題,
反倒是一些以前默默無名、自家做的食物,
或者不添加防腐劑的東西頻頻浮出檯面,
健康安全問題也讓我們關心重視起來了。



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今天介紹這間店,就是以蔬菜為健康導向的蔬食滷味。
它目前在台中有兩間店,一間在西屯區的烈美街,
另一間則是今天兔兔介紹的,位於勤美誠品商圈周圍的巷弄內。

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裡面以木頭色系為主,坐位數量不算多,
雖說隱匿在巷弄的小小一間店,但在我用餐這中間,
觀察到客人進出卻是沒有停止的唷。

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如何點餐?
工作人員非常熱心的過來與我們介紹,
首先拿著門口的白色菜籃,把想吃的蔬菜裝進籃子。
牆壁上掛的深綠色葉菜類,想吃什麼,直接連同玻璃杯一起拿起就好。

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遠看你以為它是裝置花草藝術,
不!全部都是菜唷!

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蔬菜的種類數量算是蠻多種選擇的。
另外一旁的木頭櫃上也有許多不同的蔬菜,分裝成一包一包的。
每份的價位都位在20~25左右。

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不同於葉菜類,塊狀或者菇類的蔬菜,都分裝成小包。
外食蔬菜的時候,我都盡量挑選平常比較少吃的菜色,
可以補充不同的營養。

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如果怕吃不飽,也有麵食可以選擇一起滷,
陳先生當天也有挑一包麵一起煮。

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好的,來挑菜吧!看看我們今天要吃什麼蔬菜滷味囉。
提著這個籃子真的很像要去買菜,超有趣。

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滷味除了湯頭要討喜之外,醬料也是個關鍵。
這邊的醬料選擇也不少,除了一般的醬油、辣椒之外,還有菠菜香椿醬。
菠菜香椿醬蠻香的,可以增添不少風味。

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我們點的菜量種類不多,
因為我稍早已經自己先吃了一些東西,才又過來這邊吃。
湯頭有兩種選擇,白湯與黑湯,新創的台日口味與台韓口味湯頭。
白湯是以四神湯為湯底,喝起來清甜,
裡頭會吃到被熬煮過的薏仁的小碎粒。
黑湯則是以中藥為基底,但沒有太濃郁的藥材味,
......






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兔兔的 ■純粹■ 只是愛吃了點

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