2015年2月16日 星期一

【台灣年菜餐廳倒數計時】32家提供年菜服務的餐廳

一年一度的春節佳期,你還在煩惱家中的年菜該怎麼處理嗎?不論是台北、苗栗、台中、彰化、南投、高雄等地的年菜,本篇文章中皆有收錄,與多位部落客共同合作,點選紅色標題即可觀看全文介紹,部分文章只是單純的其他餐點介紹,但皆已確認過有提供年菜,請安心享受。





鱘龍活魚料理,這裏全是新鮮現做,全身魚用皆可食用,可以說是全身是寶,而鱘龍魚的生長於低溫環境,生長較緩慢,活動力佳,因此鱘龍魚肉質極佳Q彈,更珍貴的地方是鱘龍魚的營養價值高,豐富的膠質,堪稱美味滋補聖品。(預約報熊痞痞名稱送三杯食人魚)


雙味山泉鱸,功夫菜,鱸魚兩吃,不同魚面用了兩種不同醬汁做調理,一邊蕈菇醬汁、一邊泰式醬汁,蕈菇醬汁的黑胡椒香氣濃厚,蕈菇調理的味道剛好,吃魚肉時搭著蕈菇一起入口,口感多,味道也特香。


這也是後來增加的霸王別雞湯$777元,一開始聽錯還以為是鱉!不過整鍋上菜時,也讓我們驚嚇到了,天阿,都吃飽了,這一鍋這麼大是要給誰吃阿?連一旁別桌的阿公都跑來詢問這是啥,然後他聽到這一鍋竟然只要777元,似乎有點懊悔沒點到的感覺,哈。


店只有在過年期間才會推出年菜,且每年菜色都是豐盛又澎派,店裡不提供外送服務,於是每年品跟品媽都會直接到店裡取貨,它們家每年的牆上都是超滿的訂單,由此可知年菜生意真的粉好吧!


檸檬魚在泰式料理中也是一道畫龍點睛之菜,酸香的夠味有勁,就能對這家店加分不少,曼谷皇朝的檸檬魚醬汁很足,檸檬的酸氣逼人,芳香味也不少,蒜、辣椒、檸檬、糖的比例調的恰到好豐足,非常夠味好吃!


紅麴的味道充分滲透到五花肉,才能把肉質的甜味帶出來,濃郁紅麴香伴隨著梅干菜特殊的香氣與五花肉完美交融,相當好吃,梅干菜味道不會太鹹單吃都沒有問題,招牌土雞,肥厚油亮雞皮,內藏著粉紅誘人雞凍,土雞肉肉質鮮嫩,也不會像肉雞的肉吃起來粉粉、乾澀。

阿秋大肥鵝在台中算是蠻有名氣的餐廳之一,之前我們公司聚餐時,就有數次想在此舉辦的打算,沒想到每次投票都有人跑票,氣得主揪恨養養,直到最近才好不容易成行,也吃到了主揪心目中的最愛。


這一鍋麻辣火鍋,鳳凰回巢鍋附的配菜,一甕內第一層是豬肚,相當有彈性,放在麻辣鍋中煮能去腥而且超入味,第二層雞肉,溫體雞肉煮熟之後還是相當軟嫩鮮甜。


椒鹽佛手(MENU上沒寫想吃請跟服務生點),店家很貼心在上桌前,豬腳表面上已經劃分好一塊塊,夾取食用很方便,豬皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富有彈性,Q度佳,輕輕一咬,膠質會像花生糖一樣帶點黏性好過癮!整塊肉軟Q到不行NANA媽有夠愛這道菜。

自從結婚後,過年吃年夜飯這件事情就變得不輕鬆了, 因為身為媳婦跟妯娌,總要負擔些家庭跟家族的事務, 不說相信您也不難想像,水星人Dino的手殘程度是無法做出一整桌年菜的現成的冷凍年菜,強調加熱後可直接上桌,價格又相對划算,所以輪到我們負責年夜飯時,我們都選擇它 不過冷凍年菜怎麼加熱也是一個大難題, 不只冬天菜色不易保溫是個問題,家中哪來這麼多鍋碗瓢盆跟爐火一次加熱搞定,更是問題,有了前兩次的手忙腳亂經驗後,這次我可是學乖了,感覺直接叫在地餐廳的年菜外帶或外送,可能是比較聰明的選擇唷。


牛賀大肥鵝就位於在北屯區漢口路v.s熱河路交叉路口,斗大的招牌不難找唷!一踏入有點來到開放式的居酒屋一樣,門口處還擺放了生猛海鮮任君挑選,當天新鮮的海鮮讓客人看的見,吃的也安心!在這區有看到自己喜歡的海鮮系列,也可以跟店家問問可以做成怎樣的美味料理,有些隱藏版沒有在菜單上唷。


門口就擺著一個很顯眼的大瓦罐,這可是店家用來做煨湯的,據說就是將小小一碗的瓦罐放入,在小火慢熬,所以每天的湯品可是限量的唷!頤養膳房的點餐方式,比較像複合式餐廳一樣,桌上可畫單後再到櫃檯處買單領取小紙條放在桌上,提供給服務人員送餐確認。


海山拌飯跟那個海珊總統是沒有關係的喔,大家不要想太多。海山拌飯有點類似油飯,但口感沒那麼的油膩,米飯是使用壽司米,所以口感極佳,一旁還有放上些許的花生,如果想增添點層次,也可以加入花生一起吃。


明爐烤鴨三吃:一吃片皮鴨、二吃鴨鬆、三吃鴨骨湯,當廚師送上來時,大家是為之所動 這外皮的香酥,色澤皆是讓人心動不已,垂涎三尺


三層肉的燉煮,帶點甜度醬香,單吃瘦肉部分較為乾澀些記得和軟Q的肥肉一起入口才是絕佳搭配,陸園江浙料理合菜商業午餐,上海家鄉菜販,吃過不少間的菜飯都相當美味,但是陸園的菜飯多了一種酒香味,服務員說其實沒有加入任何酒調味,而是單純金華火腿與醃豬肉爆出的香氣。


在朝富路上的新店面特聘來自屏東「正筠湯包」的首席師傅鎮店監製指導,店內所有蒸籠點心皆採每日現點現做方式製作,阿秋湯包朝富路餐廳,座位寬廣舒適,環境乾淨明亮,冷氣也很強。

店長說他們今年有推出外帶年菜,而且還使用錦盒來裝,非常喜氣洋洋,因為有考慮年菜有可能重覆加熱的問題,裝年菜的盤子是可以微波加熱使用的很用心說,因為這一餐吃得很盡興,所以我們有在考慮來訂購梅子餐廳的年菜了。


這道應該是川菜的樣子,之前就吃過多次,雖然說它會有點辣度,但我還是很喜歡。會取名口水雞,因為它很開胃,吃完之後會一直流口水。雞肉鮮嫩,口感還蠻冰涼的,醬汁中應該有加入醋的樣子,吃起來一開始是微酸微甜,但後勁上來後就會覺得有點辣了,非常棒的開胃菜,一定要點,辣度可以依個人吃辣程度調整,所以不用太擔心。


自取外帶現煮新春年菜,現煮澎湃團圓菜立即熱騰騰輕鬆上桌,十人份十道菜優惠價只要4000元(限量60組),吃米知米價的廚娘-我,試菜後立馬搶訂一組,今年除夕夜終於可以優雅守歲跨年囉。


川菜不再只是單純『辣』而已,更重視鮮香麻辣,讓每道菜都獨具特色,『開飯川食堂』承襲桃園福利川菜正統手藝,創意川菜料理,不單只是鎖定年輕一輩族群,更希望能滿足長輩族群的味蕾。


寬心園--可預購素食年菜,近幾年吹起養生風,可見國人對身體健康非常重視,都會吃些蔬果類保健自己的身體,未來養生蔬食業是種趨勢。


鴨肉料理都還蠻有特色的,由其是薑白鴨,真的是該店的招牌和特色,來此店非吃不可的料理,另外鴨肉飯、當歸湯、松鼠黃魚、奇異果牛肉、紅油抄手也都是推薦菜色,出餐快,餐點也好吃又平價,廚師非常的有創意,會不斷的推出新菜喔。

去年也分享過東陽的年菜,因為家裡人口簡單,農曆年前我也就買了幾道喜歡的菜色過好年,今年再次來到東陽食品,店家已改新名字:老東家不變的是老闆娘的笑容親切依舊,以及料理一樣很美味,延續去年的精采菜色,今年也還有新推出不同的討喜年菜B餐(4~6人份)特價2380元免運費,含點心總共七道菜色,小家庭非常足夠。

這道菜大家應該在歲末年初時節很熟悉,屬於節慶大菜,現在只要跟店家提前預約,平常就能吃到這悶鴨好料囉,肚內用大量的蓮子、薑片、黃耆等中藥材滋補鴨身。


象徵十全十美與富貴滿屋食材: 包括鮑魚角、排骨、雞腱、鴿蛋、豬肚、芋頭、脆筍、魚皮絲、香菇、魚翅、干貝、栗子等!原本我以為魚翅只有一兩排而已,其實裏頭還蠻多排的, 吃完了再撈還有,真是有點讓我小嚇到!


有提供素食外帶年菜,雖然我不是純素者, 但也不排斥吃素,只要不要是加工的素料就可以了! 之前也介紹過很多奶蛋素者可以吃的美食, 不過這篇要介紹的是純素餐廳-品盛 悅素軒(底下簡稱悅素軒)~ 吃過後,我有感覺它是素食界中的王品台塑。


桌上的小菜是要錢的,除了左下角那道比較普通外,其它都還不錯~那天吃的應該是9-10人的合菜,menu上是寫4000元(白飯另計+10%)在台北市有這樣的價格,而且它們的口味也算不錯,所以算還ok。


北京酥鯽魚-220元,這道我覺得算是很有特色,有一點點的酸可是比較多的甜味~把整隻鯽魚拿去油炸,再用冰糖、醬油等醬料下去醃漬冰鎮,雖然少了酥香感,可是醃漬的味道很不錯,整隻魚都可以吃入口~


有別於市面上紅油一片的麻辣臭豆腐, 這個湯底反而很清澈,所以我很喜歡!! 比較不油膩~~ 剁椒系列的靈魂關鍵-剁椒, 是利用三種辣椒(美人椒、野山椒以及青紅椒)經紅油以及秘傳配方 炒過後再醃製兩天,料理時再把醃製過的剁椒一同蒸煮。 跟選用手工製成的臭豆腐,兩者真是絕配~~


天阿!超隱密的超美味,海鮮美食餐廳就躲在海線的清水區海濱路,而且還是外觀超級不明顯的,房子裡面常常坐滿等著要吃美食的饕客,附近的人都叫社口大飯店,店家營業時間只到19:30喔,很少看到營業時間這麼早就休息的你看看,菜單就在入口處的鐵門上,呵呵~我就站在這邊,邊看著門邊點菜店家上菜速度很快,不會怕餓到..只怕桌子太小你點太多。


有多久沒有讓媽媽在家中輕鬆過年了呢?有多久沒有給自己一個偷閒的年假呢?今年的除夕之夜,想與家人輕鬆的度過一個美好的時光嗎?別擔心,圍爐時間不求人,御廚園超值雙拼給你滿滿的悠閒時光,讓媽媽再也不用為了準備年夜菜而煩惱,在家也能輕鬆過好年!






感謝以下部落客共同製作:
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