2015年6月15日 星期一

台中麻辣火鍋攻略│21家麻辣火鍋懶人包,吃辣的你怎能錯過

台中麻辣火鍋攻略│21家麻辣火鍋懶人包,吃辣的你怎能錯過
台中麻辣火鍋攻略│21家麻辣火鍋懶人包,吃辣的你怎能錯過,是由台中部落客共同製作,現在天氣雖然熱,但夏天吃麻辣鍋不是更過癮嗎?誰說麻辣鍋只能冬天吃呢?以下就讓我們為大家介紹本次精彩的攻略內容:






第一次吃這家的惡魔辣時,十分無感,可能自己吃太辣的關係,後來吃比較清淡後,卻覺得大辣就讓我有點受不了,松阪豬是每次都必點的,炸雞雞的口感也挺好吃,不輸繼光香香雞的,那個麵還可以無限享用吃到飽呢。

吃火鍋是一種幸福的滋味,暖胃、暖心、暖暖的團員圍聚,正是與朋友、同事、家人們一起吃飯的好日子,如果你們是小工作室,想找尾牙小聚的地方,位於公益路的小肥牛蒙古鍋,是一個不錯的選擇,裡面還有包廂呢。

湯頭還不錯,白鍋的部份比鼎王好吃,味道蠻濃郁的,紅鍋點的是小辣,就覺得還好,最讓人印象深刻想續點的是川味涼粉,聽說很多人來台中想吃辣都會想到他。


鬼椒一番鍋是這幾年來很常看見的連鎖火鍋店之一,就連金門也有他的蹤影,有一次過年回金門聚餐時,就是吃這家的小火鍋,他的鍋底不是我在說,雖然是走平價路線,卻有一定水準,也真的會辣,一般入門都建議點小辣就好,中辣以上會蠻多人受不了的



神仙牛肉,之前這一鍋剛營業時讓人映象最深刻的就是這掛起的肉片,不管在FB上看到誰PO出這肉片,就知道是去了這一鍋用餐。


孜然麻辣湯底,沒有嗆辣的刺激,也沒橘紅色嚇人的辣油,使用多種辛香料與中藥材熬煮多時淡淡的中藥味,濃烈的孜然香,是可以空腹也能喝的麻辣湯,我們點的是小辣程度,剛好也不搶走其他食材的味道。

麻辣鍋和牛奶鍋,麻辣鍋拍起來顏色有色差,現場看是比較紅的,但是上面的辣油不是一層厚厚的,這樣比較好,麻辣鍋都用來煮食材,牛奶鍋拿來煮海鮮和喝,剛開始就要先舀一碗牛奶鍋來喝,很好喝!


所以店家專程找了這種大鍋,中間放置濾網隨著時間的熬煮,中間的花椒底會越來越辣!如果沒有吃很辣的人,可以一開始選擇減油減辣減麻而煮到30分時,店家也會過來詢問是否要調整辣度。

無法吃太辣的人,記得要先跟服務人員說一下辣度,太和殿的豆腐真的好吃,他的豆腐本身帶有點豆香(不喜歡的人說是臭),吸飽醬汁後,入口那股味道更是一絕。

白胡椒鍋的特殊味道香而不辣有底韻,推薦給喜歡藥膳味、養生料理的人,喜歡重口味的可以選麻辣鍋,想減肥清爽一點的選黃金達摩鍋。

帝王蟹腳碩大肥美,肉質鮮美細緻,口感更是鮮甜海味十足呢,如果它是不冷凍過後再解凍,滋味一定更為讚拉!!

吃到一半老闆娘出來問問口味,我們才知道原來一上桌的那麻辣鍋並不是大辣的,這才是大辣的麻辣鍋,老板娘再調一鍋出來加入,哇靠...真的是好辣唷,還好我不喝湯....


該店最特別的湯頭,顏色看起來有點紅褐色,但湯面沒有任何的辣油,標準的辣度是8度,如果愛吃辣的朋友可以直接往上加辣度。一上桌就用湯匙先舀了一口湯來喝看看,入口會有點麻麻的辣,後勁則是茶葉的回甘,就像在喝茶般。


一旁的麻辣鍋選的是小辣,一開始吃的時候是不會感受到辣度的,只會覺得藥膳味道撲鼻,還蠻香的,但隨著時間越煮越久,辣度會逐漸明顯且後勁強烈,這時候就建議再加高湯稀釋,不然可能會辣到受不了。

麻辣鍋這次選的是小辣,湯內有鴨血和豆腐,小辣已經算是我吃辣的極限了,湯頭有淡淡的中藥味,一開始還覺得辣度可以接受,但吃到後面就真的會開始冒火了,只好請服務生來加高湯稀釋一下。

左邊是高纖蔬菜鍋,右邊是麻辣鍋…高纖蔬菜鍋是克萊兒指定的,她說她之前有吃過,味道很不錯!而到了火鍋店,麻辣鍋也是必點,所以就點了這兩種…

鴛鴦鍋 - 原本陷在"麻辣鍋"和"羅非麻辣魚鍋"之間抉擇,不過服務人員一直強調他們家的"羅非魚鍋"是中辣,而且辣度無法調整…

這是我們的鴛鴦鍋,左邊是白鍋,右邊是紅鍋…他們家的鍋都是屬於"孜然口味"的,跟《無老鍋》很像…


吃完《天外天麻辣火鍋》之後,Kevin覺得很滿意,尤其以吃到飽餐廳而言,他們家的食材都還有一定的水準,而且冰淇淋還是Haagen-Dazs的…湯頭方面,這天點的兩樣也都不會太差,我個人認為整體而言C/P值還不錯。

麻辣火鍋的首選當然是《鼎王麻辣火鍋》,但是鼎王的價格不便宜,時間又只限制1.5小時,所以不能吃的很盡興,所以有時候人多聚餐時就會選擇吃到飽的火鍋店比較有選擇性!所以我們最常吃的就是相距不遠處的《譚英雄麻辣鴛鴦火鍋》!


鴛鴦鍋少不了麻辣湯底,另一個是鳳凰養生湯底,麻辣湯頭很香且不死辣,吃完後不會感覺很難過,連平常不吃辣的企鵝麻也吃了很多,湯頭也是屬於較溫和的,所以可以直接喝,若有大腸頭用麻辣湯頭煮非常適合,鳳凰養生湯則是香氣十足,且湯頭還未加任何的火鍋料就很鮮甜,滑順的口感讓人一碗接著一碗。

內鍋是”酸菜白肉鍋”,外鍋是”麻辣火鍋”… 鍋子很大一個,好比家裡的臉盆還大,Julie嗜豆皮如命,外鍋就是豆皮一堆啦!






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