2015年6月16日 星期二

【媽媽我想嫁去台南!專欄】台南品嚐9A+頂級澳洲和牛的頂級饗宴!貴一郎健康燒肉屋

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今天要來跟大家介紹的是,桑妮一直期待好久的貴一郎阿!!!!
這間店其實在剛開幕時,桑妮就已經有發現了~~
還記的嗎? 桑妮整理過一篇 【大台南燒肉店一覽表】!
所以對燒肉店的資訊特別敏感~貴一郎一開幕時,就有注意到了^^
陸陸續續身邊有朋友去吃過,大家吃完之後的評價都很不錯耶!!!
這次~終於桑妮也來吃囉!!!! 今天就立馬跟大家分享桑妮吃完的心得感想啦!!
首先,先跟大家介紹一下店面~這間店位於成大附近的東豐路上!
外觀很有feel喔!! 門口有個很有質感的招牌「貴一郎」,
外觀像是小徑一樣,走進去~就是貴一郎這間店囉^^





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在走進店裡時,會看到外面有個壁爐,
服務員說這是專門在烤燒肉用的備長炭~
一般備長炭最高溫可烤至1000度左右喔~
這裡的備長炭用來烤燒肉時,溫度約維持450度附近,
聽說不僅沒有不好聞的味道,也能瞬間將肉汁鎖住,烤出來的肉會更美味更好吃喔!
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一進來,先看到的是櫃台,貴一郎這間店座位數,目測約30位左右,
整間店溫暖的黃光,走的是比較溫馨、放鬆、適合悠哉慢慢品嚐美食的環境~
店內也有供應紅酒,很適合來這裡享受美味的牛肉,搭配紅酒^^
(開車不喝酒、喝酒不開車喔)
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接著跟大家分享我們今天吃的餐點吧~~
這裡點餐方式很簡單!都是以套餐方式為主!!
有2~4人餐~是店家配好的套餐!
今天我們吃的是「慢食餐」 雙人價2600元!!
是比較高級精緻的料理^^ 另外也有9A+和牛雙人套餐1600元的喔~
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另外,假如擔心整個套餐吃不飽,想加點的話~
店內也可以單點菜單依個人喜好選擇加點喔!
不過桑妮這次整套吃完,是覺得整體蠻飽的耶!!!
不過因為桑妮是女生,所以女生的胃和男生不能比XD
阿文是覺得吃完大概八分飽剛剛好,但如果想吃更飽一點,
又或是覺得某部位的牛肉你特別喜歡~那就可以再另外加點啦!
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開始來跟大家一一介紹每一道餐點啦!!
首先是飲品的部分,慢食餐可以選擇紅酒喔!!! 只是因為桑妮孕期不喝酒~
所以桑妮選擇了果汁,阿文則是選擇了黑咖啡~~
這天的果汁是蘿蔔+蘋果汁~ 喝起來很清爽解渴^^
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首先是前菜的部分,菜單上有寫每日特選,所以不一定大家來的時候吃的都是這份喔!
這天桑妮吃到的是醃菜頭+牛肉~
這裡的菜頭吃起來非常的多汁! 一口咬下~入味軟綿,還會在嘴裡爆出菜頭汁~
吃起來很「啾C」很好吃!牛肉也燉的很軟爛很不錯^^
桑妮很喜歡~覺得前菜就好厲害!
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副菜的部分,分別是嚴選有機無毒生菜拼盤、有機無毒生菜沙拉、蔬菜菇類組合!
看看牆邊的櫃子~就會看到好多有機新鮮蔬菜類!!
雖然很多人會覺得,來這裡不就是要吃肉嗎?
不過... 貴一郎因為走的是健康燒肉的路線,
不僅要讓大家吃到好的牛肉,也希望大家吃得健康,
所以特別和有機農場合作,推出很多很特別的蔬菜!!
讓大家不會有吃肉吃的很膩的感覺XD
來這裡約可吃到8~10種左右的蔬菜,而且很多蔬菜是平常吃不到的!
口感和口味都很特別!!
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這道是有機無毒生菜沙拉,除了新鮮好吃的生菜以外,還有肉塊~以及海苔絲!
整體吃起來很不錯! 肉塊有照燒醬~搭配生菜吃口味剛剛好!
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這盤是烤蔬菜~蔬菜菇類~有青椒、甜椒、蘆筍、秋葵、菇類、玉米筍..等等,
吃起來都新鮮又好吃!! 尤其是菇類,好清甜~
連桑妮平常不太愛的青椒類..因為平常很怕很濃郁的青椒味,
但是這裡的青椒,不知道是不是烤的方式的關係,
吃起來不會有濃郁可怕的味道~反而是很清爽清脆的口感喔^^
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這一盤是機無毒生菜拼盤,是專門建議用來包肉吃的~
不過... 由於肉真的太美味了,桑妮實在很捨不得用生菜把肉包覆著...
我個人偏愛細細品嚐肉的原汁原味~尤其是貴一郎的肉又真的好好吃!
所以桑妮沒有包~ 這盤阿文很喜歡~
因為有好多特別的生菜!! 其中一種咬起來竟然是芥末的味道!! 很特別呢!!!
桑妮和阿文一邊吃,一邊覺得很驚奇~很像發現新大陸一樣XD
如果是喜歡嘗試新口味的人可能會覺得蠻不錯很特別,
但如果不是的話可能會覺得口味很奇怪~有人可能會覺得苦苦的不太合口味XD
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再來...要跟大家介紹今天的重頭戲!!!! 肉~ 肉肉肉肉肉!!!!
貴一郎最厲害的就是它們的肉類~這裡特別選用進口整隻無瘦肉精之澳洲9A+和牛!
而且因為主廚的用心,將整隻牛分成40幾種的部分,
並且依照不同部位、不同口感,不同的紋路,做不同刀工手法的切割,
每一片牛肉都是主廚依照不同口感,去做組合搭配~
(所以相對的,貴一郎的上菜速度比較慢喔!!!! 因為每一片都是手工切的珍貴牛肉啊!)
這次吃的慢食餐,總共可以吃到九種部位的牛肉!!!
每日都是主廚精選的一郎盛8種+主廚特選第9部位牛肉!!
來給大家看看我們今天吃了哪些部位吧~
肉一上來~
天啊! 每片肉都好美! 不僅大飽眼福~是真的每一塊也都很好吃呢!!
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先看看這一郎盛八種,八種主廚精選不同部位的牛肉,
每一個部位,主廚都很貼心的在旁邊放上各種部位的名稱!!
並且每一塊牛肉,都是依照每種牛肉口感及紋路的不同,去做不同手工現切!!!
所以每一片牛肉吃起來口感都很不一樣,可以細細品嚐到牛肉的原汁原味,
每一塊桑妮吃了都覺得好幸福!!!!(不誇張阿><)
主廚很細心地做了不同的搭配,有的吃起來較為Q彈,有的吃起來軟嫩,有的較薄有的較厚~
讓大家可以享用到不同口感的牛肉~ 每一塊... 都讓人覺得很珍惜! 很好吃!!!
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今日主廚特選第九部位牛肉是紐約客!!!!
紐約客真的好好吃好好吃呀!!!!肉質吃起來好鮮嫩~~!!!
尤其是5分熟也好吃,近乎全熟竟然也很好吃~~~
因為桑妮懷孕中,一般孕婦會盡量吃熟一點的食物,所以桑妮必須把牛肉烤熟一點!
很多牛肉烤太熟,就會變得較硬,口感比較不好,
但是貴一郎這裡的牛肉,烤到近乎全熟,也是很軟嫩又好吃耶!!!
而且原味就很棒了!! 當然貴一郎也提供很多他們自製的沾醬,也可以沾這些醬料作提味!
會是不同的口感~ 不過桑妮還是要說... 這裡的牛肉根本不需要沾醬呀! 原味就好厲害!!
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接著是特選豬肉的部分,今天吃的是豬肉的貴族-西班牙伊比利豬梅花~~
西班牙伊比利豬非常的稀少,因此被比喻為是豬肉類的貴族!!
這豬肉吃起來很鮮嫩,軟嫩又帶點Q彈,油脂均勻,吃起來油而不膩!!口感很好吃! 
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沾醬的部分,吃肉的同時,也有桌邊現磨山葵,可以沾山葵吃~或是泡醬油!!
阿文則是獨愛山葵~覺得很搭~
另外桌邊也有胡椒和玫瑰鹽喔!!
也有附上美奶滋和辣醬~也都可以在生菜包肉的時候包再一起吃喔!!
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在烤肉過程中,服務員也很貼心的會隨時注意烤網的狀態,
隨時更換烤網,不會讓人吃到黑黑焦焦的部分喔!!
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除了盡情吃肉以外,套餐內容也有白飯喔~
配飯吃也好好吃! 這裡的白飯是選用花蓮的銀川米,而且是用日本電鍋煮的XD
白飯吃起來很Q很香很好吃~
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另外我們還吃了超肥美的加拿大生蠔還有扇貝~
這裡的生蠔吃起來完全沒有腥味,而且口感和台灣的生蠔完全不同耶!!
吃起來口感好脆!!
扇貝吃起來有濃濃的海味~尤其那個湯汁!!不能浪費阿~一定要邊吸邊吃!!
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這天的湯品是蛤蠣湯,蛤蠣好鮮甜~湯很順口好喝!!!
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最後的甜品!! 也是主廚自製的百香果奶酪喔!!!
這裡是用蜂蜜和鮮奶調製而成的奶酪~選用蜂蜜吃起來也比較健康無負擔!
口味很清爽好吃~最適合當夏天的甜點啦!!!
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以上,是桑妮的食記分享!!!
桑妮必須要說~這間我吃完真的念念不忘~念念不忘~念念不忘~(很重要所以說三次)
雖然價格較高,但是真的很值得來試試!!!
每一種部位的牛肉真的都好好吃,很值得特地來細細品嚐這牛肉的美味!!!
不過要特別提醒大家一下!
由於每塊牛肉都是主廚親自手工切的! 所以相對的上菜速度也比較慢!
整個套餐吃下來~大概是會花2個小時左右喔!!!!
不過... 當然這種店和吃到飽的燒烤店就完全不一樣啦!!!
來這裡就是要細細吃,細細品嚐每一道的口感~
所以上次速度慢,桑妮是覺得還好~~~
可能是因為桑妮都會拍照,邊拍邊吃,覺得也不會等太久!!
如果大家想要聚餐,想挑間很美味的料理,真的很建議可以來貴一郎喔!!
在這裡可以吃到好厲害的牛肉,會有一種悠閒很幸福的感覺!!
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健康燒肉屋 貴一郎 (粉絲團)
公休日:每周二
營業時間:17:30-22:30 (last order 20:30)
地址:台南市東豐路179號一樓
電話:06-2358887







 

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