2015年6月16日 星期二

【媽媽我想嫁去台南!專欄】高雄美味創意排餐新選擇~J-ONE BISTRO 義法餐酒館

123  
 
今天桑妮來跟大家分享高雄的美食喔!!!
這間是桑妮在高雄的朋友大力推薦的店^^
也因朋友推薦受邀來嚐嚐這好滋味~
Google了一下,發現這間店也大有來頭!
這間店的主廚Jack Cheng,是自美國知名的廚藝學院攻讀餐飲回國,
且曾經待過知名餐廳~現在將在國外所學帶回台灣,
並且堅持尊重食材的原味,細心掌握火侯以傳遞食材本身的鮮甜,
結合多年的餐飲經驗並加入點創意,在高雄鼓山區開始了J-One義法餐酒館喔!
先來給大家看看J-One義法餐酒館的外觀,
在裕誠路上,很顯眼很好找喔^^
這天桑妮和阿文是搭捷運來吃的~ 其實這裡離捷運站有一點點距離~
但因為孕婦要多走路嘛~所以我們就慢慢走囉!!
這裡離捷運站約走路10-15分鐘左右!! 提供給大家參考^^





R0061442.JPG
R0061443.JPG

店內有一、二樓,二樓可提供大家做包場、開會的服務,
這天桑妮來,剛好有醫師再做包場,所以有部分空間沒有拍攝到!
一樓和二樓的座位空間都算寬敞舒適,
先來給大家看看一樓的部分!!
J-One是開放式的廚房,在座位區可以看見廚師們在料理,
雖然是開放式廚房,但卻不會有料理的油煙味喔!!
廚房也非常的乾淨整潔~
座位區的部分,整體環境明亮,是很簡單大方的設計!
未命名 - 8.jpg
R0061360.JPG

再來帶大家走樓梯上二樓囉~
這裡是二樓的部分區域,二樓感覺蠻有氣氛的! 很適合情侶們一同來用餐!!
未命名 - 4.jpg
未命名 - 2.jpg

附上菜單給大家參考看看!!平日有390元的商業午餐~ 以這類的排餐來說算很便宜實惠^^
一般其餘的餐點可採單點式,又或是點主餐,加點250元即可升等為套餐!
套餐內容包含了主廚前菜、精緻沙拉、美味濃湯、麵包、飲品!!
桑妮個人覺得加套餐很划算喔~ 都搭好了很方便! 
這裡的菜單做的很像小雜誌的感覺,可以帶回家~裡面也有店家介紹的資訊,很特別!!
聽說菜單會不定時的做更換~ 所以大家也可隨時看看他們的粉絲團,了解最新菜色!
R0062214
R0062215

店內都有附白開水,但桑妮覺得每次來吃排餐,都會特別想喝氣泡水阿XD
所以這次有特別加價$100元升級氣泡水~
我們這天喝的是S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡礦泉水~
享用餐點的同時配上汽泡水! 個人覺得很享受
未命名 - 6.jpg

來跟大家介紹這天桑妮吃了什麼吧!!!
首先是主廚前菜的部分!!! 這天我們吃到的是香料鮪魚佐芒果
新鮮鮪魚片,再加上新鮮芒果酸甜的感覺做提味!!
擺盤顏色也搭配的非常濱紛~整體一口咬下,不同層次的口感,是一道很健康很清爽的前菜喔!!
(主廚前菜每日會做變化喔! 所以大家吃的前菜不一定是這一道~)
R0061187.JPG R0061189.JPG 

再來是精緻沙拉($250套餐內)的部分~
這裡的沙拉種類很豐富,有雞肉片,各種新鮮生菜,還有水果類~
這是油醋口味的,整體吃起來很清爽!有點梅子的味道,酸甜酸甜很開胃呢!
R0061250.JPG
R0061244.JPG

桑妮和阿文還吃了開胃小點,分別是松露薯條($150)酥脆雞翅鑲青醬乳酪3入($180)..
單純是桑妮和阿文本來就很愛吃炸物~忍不住點點看!
沒想到這兩道,我倆也覺得是必點XDD 松露薯條散發著濃郁的松露香!!!
這裡的薯條是美國脆薯~濃郁的香味讓人忍不住一口接著一口!
雞翅的部分已經去骨,是去二節雞翅,裏頭包覆著帕瑪森乳酪、奶油乳酪、青醬!!
愛吃乳酪的一定要點阿~一口咬下,炸得酥脆的外皮,美味新嫩的肉汁,以及濃濃的乳酪在嘴裡化開,
不同層次的口感,真的很讓人很印象深刻!
未命名 - 3.jpg

這一道是熱前菜,桑妮個人超喜歡!! 建議可以點點看~~~~~
這道叫做香煎鴨肝佐香橙巧克力醬($300)
這裡選用的是路易吉鴨肝加上布里歐麵包,
鴨肝沒有任何腥味,一口咬下入口即化!!! 馬上在嘴裡化開~
布里歐麵包有濃郁的奶油香,跟著鴨肝一起入口~ 會有種幸福的滋味阿!!!
還有著淡淡的巧克力醬香味,帶出鴨肝的鮮味~
這裡的鴨肝真的有推有推!
R0061264.JPG R0061265.JPG

這道是義式海鮮烘蛋($320),這盤烘蛋真的是料多實在啊!
兩人吃了這份,真的蠻有飽足感的! 哈~
裏頭有著許多鮮蝦和中卷! 烘蛋的部分伴隨著乳酪~一口挖下去還會牽絲喔!
還有加入九層塔做提味!海鮮的Q彈與烘蛋的順口真的很搭,這道吃起來真的很滿足!
R0061267.JPG R0061275.JPG

湯品($250套餐內)的部分,這天喝到了蒜味番茄濃湯、南瓜濃湯,
桑妮覺得這裡的蒜味番茄濃湯口感偏酸,平常愛喝酸的我,覺得真的味道有夠!!
但是對不吃酸阿文來說就覺得南瓜濃湯大勝番茄濃湯XD
阿文很愛南瓜濃湯~ 這裡的南瓜是和台南的農場合作的有機南瓜,
上面有巴西里和奶油做點綴,南瓜味口味濃郁,阿文很喜歡喔!
 R0061291.JPG
未命名 - 5.jpg

再來是主菜囉!!!牛牛牛~孕婦就是要吃牛肉補補胎!!XDD
哈! 這天桑妮很奢侈的吃了澳洲9級和牛5盎司板腱牛排($1200)
最近和9級和牛特別有緣份,9級和牛真的很好吃呀!!!
吃過一次後就會愛上~
雖然照片看起來可能會覺得過熟,但其實吃起來很鮮嫩好吃喔!!!!
一口咬下,很軟嫩的口感,沾一點點鹽,帶出美味的肉汁,
一口咬下在嘴裡化開!! 桑妮真的好愛這道澳洲9級和牛阿!!!
R0061318.JPG
R0061319.JPG R0061328.JPG

再來這一道是六堆黑豬戰斧豬排佐芥末子醬($520)
這道份量很夠!!! 戰斧豬排聽起來就很厲害~這是特別選用屏東的六堆黑豬!
這塊六堆黑豬戰斧豬排,每個部位吃起來口感不太一樣,
旁邊瘦肉的部份吃起來較為扎實有嚼勁,
帶骨的部分則是帶點油脂,吃起來較為軟嫩有不同層次的感覺!!
上頭還有許多季節烤時蔬,口感蠻豐富,整體來說這一道份量算是蠻大的!!
R0061302.JPG R0061304.JPG
R0061310.JPG

來這一道是香煎豪野鴨胸佐綠胡椒醬($520)
粉色的鴨肉看起來就好美味~~這裡選用的是宜蘭的豪野鴨,
原味吃就很好吃了,也可以沾盤上的綠胡椒醬,
吃起來有濃郁的鴨香味,肉質甜而軟嫩,其實鴨肉最怕吃到肉質乾柴的感覺,
但這道鴨料理並不會有肉質乾柴的情況發生喔~!
附帶一提這道份量也不少,香煎鴨胸還蠻大一塊的!!!
R0061294.JPG R0061299.JPG R0061308.JPG

最後飲品的部分,我們悠哉的享用了一下下午茶~XD
是法國瑪黑兄弟茶的皇家結婚曲茶
這款就是阿薩姆紅茶的意思!  喝起來有著淡淡的巧克力、焦糖、香草的甜味喔!
口感不會過甜~很適合當下午茶飲用^^
未命名 - 7.jpg

J-One整體來說,用餐氣氛很好,悠閒,整體的食物都有在水準之上喔,
不僅是主餐的部分,連開胃小店、熱前菜..等,很多都很值得特別再加點!
整體感覺得出對餐點的用心,而且與朋友一同來聚餐也很方便,
這裡選擇很多樣化! 不僅是排餐類,也有義大利麵類(價格約350~380)可以做選擇!
所以想找間氣氛好,又想細細品嚐美食的地方~J-One是個好選擇喔!
未命名 - 1.jpg

10427677_403061859865174_6558405328185882378_n  
J-one Bistro 義法餐酒館 (粉絲團)
電話:(07)554-8282
地址:高雄市高雄市鼓山區裕誠路1509-8號
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00 (週二店休)





 

沒有留言:

張貼留言