2015年7月1日 星期三

【吳大妮專欄】絢賞風尚鐵板燒~臨近捷運復興南京

歡迎大家收看~大妮廚房,今天大妮要為大家帶來什麼料理內
有沒有很期待啊???!!!(被巴頭)

XDD好啦!不鬧了
今天大妮是要帶大家來絢賞風尚鐵板燒吃鐵板燒啦
看到今天的新鮮食材,忍不住的來張合照!


非常感謝絢賞風尚鐵板燒的邀約來試試新菜色
一進來絢賞風尚鐵板燒,整體感覺讓人感覺相當舒適
大妮也相信絢賞風尚鐵板燒,一定會給自已一趟美食饗宴

絢賞風尚鐵板燒
地址: 台北市慶城街18-1號
         (捷運復興南京站7號出口步行2分鐘)
電話: 02-27168818


嘻嘻...今天的位置是安排在包廂裡~~
絢賞風尚鐵板燒一共有四個獨立小包廂
這四個獨立小包廂,則可以組合成二個大包廂來提供給較多人數的聚會

就座後就滿心期待~~好期待今晚的晚餐唷~~
唾液也一直分泌內

今天大妮所點的餐點如下
霸王明蝦套餐 $1490+10%服務費(明蝦+北海道干貝+主菜八選一)
活鮑魚滿意套餐 $1590+10%服務費(活鮑魚+北海道干貝+主菜九選一)
主菜則有
法式藍帶雞腿排/野莓三星鴨胸/田園醬燒松阪豬/1940黛安菲力牛排/莎朗薄燒三重奏/蘋果BBQ炙燒牛小排/迷迭香煎小羊排/嚴選深海大石斑/泰式莎莎海大蝦(大蝦僅有活鮑魚滿意套餐能選)



前菜~煙燻鴨胸肉卷和蔬菜捲

大妮建議是先吃蔬菜捲,可以享受到蔬菜新鮮又清脆的口感,再來享用煙燻鴨胸肉卷

大妮十分喜歡這煙燻鴨胸肉卷,煙燻鴨胸肉配上了水果,帶點酸甜,十分開胃啊



1406手感麵包

熱呼呼的餐前麵包,是餐廳自家140度C烘烤6分鐘的密碼
搭配著奶油或是起士都好好吃唷



享用完美味的餐前麵包後,由服務生推進了沙拉車進包廂
絢賞風尚鐵板燒一共有四種絢彩琉璃沙拉供大家選擇唷



凱薩皇家俱樂部/奧斯陸煙燻鮭魚沙拉/緋達起司時蔬/總匯水果の優 (由左至右)


選定好沙拉後,服務生則會淋上專屬的醬汁送到位子上唷

大妮選的是緋達起司時蔬,搭配的是和風醬
上圖則是總匯水果の優,則是水果搭上優格醬


巴黎夫人風尚南瓜湯
這南瓜湯超級濃郁,湯裡還撈的到南瓜絲
每口喝下都有淡淡又超甜的南瓜香氣
喜歡南瓜湯的朋友,一定要試試絢賞風尚鐵板燒的南瓜湯



台南府城牛肉清湯
大妮覺得比較特別的是這道「台南府城牛肉清湯」

使用的是台南道地國產牛肉,將熱熱的清湯淋上這牛肉上
拌開後即可享用~~嫩呼呼的牛肉配上清湯真是一絕啊

然後服務生妹妹超可愛的...差點都想要和她要電話了
>///<下次去再要~~


邊欣賞著師傅料理~~也聊著天
讓大妮知道很多有關鐵板燒的小常識XD

大家可以感覺到這鐵板有到250度嗎??(大驚)
感覺看著師傅料理很簡單啊~~(謎之音,那是妳腦子簡單)
沒想到他近距離靠近著250度的鐵板...
而且絢賞風尚鐵板燒的排煙系統相當好,連坐在包廂裡也沒有半點油煙味


聊天的同時,也送上了芙蓉杯蛋
一入口即有濃淡松露香氣~~原來在這杯蛋下還放了松露呀
真是十分講究又高級,口感也相當軟嫩十分美味


明蝦
看著師傅專業中又帶著輕鬆的聊天,邊料理這大明蝦
本來覺得不就是煎蝦子~~大妮也會!!
> < 但一入口後又深感錯誤了,因為這蝦肉好彈牙啊!!
要在這250度的鐵板上,控制住海鮮的熟度真的相當不容易

搭著的特制的蜂蜜芥茉醬,真的好美味呀...
每一口都吃的好小心,好認真~~因為真的太好吃了

活鮑魚
看著師傅料理這本來活生生的鮑魚,大妮真的滿心期待
不過聽著師傅講解時,又發現了~~鮑魚料理也是一門大學問
一但沒控制好~~這活鮑魚可是會變成吃橡皮筋



> <像大妮這種頭腦簡單手又拙,還是來絢賞風尚鐵板燒吃好料好了,千萬不要在家輕易嚐試料理高級食材,以免造成浪費(大笑)

這活鮑魚的美味應該不用多說了,咬在嘴心,心裡撒花轉圈圈啊~~整個就是在天堂的滋味!!!(形容的太過火惹...)反正就是好好吃啊!來人啊~~來十顆 (被拖走阻止)


絢賞風尚鐵板燒在料理上,並不會加入過多的調味,只有放入少許油、鹽、白酒及醬油提味

所以都能吃到的新鮮食材的棒的原味

照片上師傅是要利用白酒帶出干貝的鮮味
仔細看照片唷,這白酒是放在干貝的旁邊後,再蓋上蓋子,為什麼不是淋在干貝上呢?
師傅解釋是,是要靠白酒提味,他只想要留住香氣,而不是將干貝泡於白酒內

新鮮的食材,只需要提味,而不需醃製及浸泡



瞧,美味的大干貝上桌囉!!連擺盤也擺的相當的美及講究

所搭配的醬汁則是絢賞獨家製作的海膽醬
切開後的干貝~~看起來相當嫩
入口的嫩度及熟度控制的相當好,配上了獨門的海膽醬,真的是超美味好吃

大概讓大妮吃十顆也都沒問題!!




吃完了二道海鮮類
服務生也送上了雪泥,雪泥帶著柚香,可以消除嘴裡的氣味
準備享用今天的主菜


莎朗薄燒三重奏
這道是點餐時,推薦的餐點
原因是在要莎朗內包入食材
整體的口感較為特殊,而且這也考驗了師傅的鐵板功力
一但速度沒控制好~這莎朗可就會肉質太老



只見師傅一下下,就在鐵板上捲好這莎朗薄燒三重奏
每一捲的口味的不同,帶來的味蕾享受也不同

要是想嚐嚐比較特別的鐵板料理,大妮大推這莎朗薄燒三重奏
1940黛安菲力牛排
想吃原味牛排的朋友,也可以選擇菲力牛排唷
整個份量也很足夠

建議吃五分熟最美味,沾上獨門利用牛肉紅酒熬煮的醬汁,真的吃的出肉質最美好的原味


主食帕斯托義大利麵或季節炒飯二選一

忘了畫個蛋黃哥的臉~~大笑
絢賞風尚鐵板燒的這炒飯,也十分用心
用的是隔夜飯,而且炒飯的份量也相當足夠
這樣的二碗飯可是一人份量唷
這看似平凡的鴨胸蛋炒飯,每顆米粒都炒的粒粒分明,而且香氣四溢

放進嘴裡,真的是一大享受啊!簡單的蛋炒飯要炒的好吃,是相當難~~

帕斯托義大利麵
搭配著絢賞獨家的青醬,這義大利麵簡單卻十分美味,濃濃的羅勒香氣,包裹著每條義大利麵條
吃完前面這麼多道的美味餐點後

吃了這二道主食,一樣是讚嘆呀~就可以知道這炒飯及義大利麵是多麼的美味


吃鐵板燒最大的享受就是看師傅料理的過程
那種專注及專業,真的讓人看的好入迷
而且還可以隨時發問!哈哈哈
例如~在家要怎麼煎好牛排(噗哈哈哈,這問大妮就好啊!我會用『說』的)


吃完鐵板料理後,便到外面的甜點區享用甜點


大推這杯絢賞淡定脆梅冰沙
真的很好喝唷,可惜大妮不喝冰的,只有小嚐一口,但真的超好喝!大推推推推啊!!

絢賞風尚鐵板燒的整體用餐空間相當不錯
連洗手間也都是治馬桶唷,是不是超高級的

自從大妮到日本遊玩時,用了免治馬桶後,整個愛上~~(離題)

絢賞風尚鐵板燒
地址: 台北市慶城街18-1號(捷運復興南京站7號出口步行2分鐘)
電話: 02-27168818







#益曼中醫
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