2015年10月19日 星期一

台中太平牛排館│吃原塊牛肉的牧森原味牛排,下午一點排隊人潮不間段邀約

大約今年五月多的時候,在台中太平新開了一家牛排館,叫做牧森原味牛排,專門以原塊牛肉下去料理的方式呈現給顧客,就是希望讓饕客們能擺脫重口味的醬料,一刀切下輕輕入口,去享受那最原味的滋味,剛去時以為人潮不多,卻沒想到快一點時離開外頭卻在排隊,真的有點小誇張說。



這家店的裝潢雖然是黑色的低調色系,但剛好在燦坤3C旁邊的關係,明顯的對比色,反而更好找,門前還有一個大大的牛排圖,也太吸引人了。


這裡的裝潢有一點覺得蠻酷的,就是在你還沒進入店內時,就能在外頭看到廚師料理的過程。


建議真的需要提前預約,一開始沒感覺,沒想到坐在門口附近用餐的關係,發現中途不少民眾想要進來吃卻因為沒位置而離去,也有一些人變成要在外面等。

價格部份如上,主餐類的價位從239至650之間,每人低消80,有附沙拉、全麥麵包、玉米濃湯、冰沙與甜點。

一開店時就先近來拍,裡面的環境大多是用黑色與綠色的元素來混搭,桌椅部分的搭配很可愛,讓我莫名地想到紅白紅白我勝利。



主要環境分為兩大區,座位蠻多的,而且座位與座位的間隔不會太壅擠,整體來說挺舒適的。


醬料與水的部分採用自助式,放在同一區,檸檬水一開始服務人員會送上,其他自己拿,其實覺得醬料可以不用,吃肉本身的原味是最好的。

海鹽與黑胡椒則是一開始就放在桌上的調味料。

第一次來不知道該怎麼點?菜單上都有簡易的口感說明以及建議的熟度。

沙拉部分有兩種選擇,分別是千島醬與和風醬,一個偏甜一個偏酸,可依自己口感決定。

玉米濃湯有基本的有玉米、火腿、紅蘿蔔,味道上不會到太重是一般的。

全麥麵包我沒有加奶油就單吃了,有稍微烤過的樣子,鬆鬆軟軟的很喜歡。

這是冰沙,點餐都會附上一杯,可以解油膩,不過因為感冒關係就沒有喝這杯了。


主餐還沒上來前,不知不覺的人潮就滿了,民眾紛紛湧入,外面還有許多等候排隊的人,實在有夠誇張的,很難相信幾分鐘前這裡還是空蕩蕩的座位呢。

等著等著,今天的主餐終於要上桌囉!

首先要介紹的是特製豬排,雖然這是一家以牛排為主軸的餐廳,但也考慮到有些能不吃牛的關係,額外提供幾種像是雞腿、香煎鱈魚排等給大家選擇,

豬排有弄成兩塊,我原本以為口感都是一樣的,但似乎的部位選擇的是不同或料理方式有差異?有一塊吃起來比較嫩的,另一塊則是紮實的口感,搭起來很有層次。

基本上不管是在哪種肉上,都是不主動放上醬料的,一開始所選擇的黑胡椒或是蘑菇醬,是直接淋在麵上,黑胡椒會帶點微微的辛辣口感提味。

這是頂級肋眼牛排10oz,店家建議七分熟我們就跟著點了,一上桌還蠻壯觀的,整塊牛排都快滿出盤子。


肉的部分油花很多,老實說這是我第一次吃這種部份,一開始還以為左邊那塊會很肥,沒想到搭起來卻讓口感很有層次,真的不需要沾什麼醬料,吃原味就能感受到那鮮甜多汁的滋味。

比較中間的這塊,七分熟時汁可能會比較少些,建議搭著油花的部位一起吃會更棒,不論是口感會是香氣部分都會提升許多。


這是無骨牛小排,五分熟的,雖然肉質比肋眼牛排紮實些,但吃起來卻不會遜色,而且意外的,我覺得比肋眼還要鮮嫩多汁些,但口感程度就沒到肋眼那麼豐富,在挑選上可以依自己喜好決定,這一道我也蠻喜歡的。



最後上來的是冰冰的泡芙做最後結尾,中間的口感有些像是冰淇淋,做個完美結尾。

整體來說,之前吃過一次教父牛排系列的料理後,對於他們的東西念念不忘,也知道有些高級的牛排吃起來貴貴,而牧森原味牛排雖然裝潢沒有像那些大品牌的高級,卻也乾淨有特色,價格相對比較起來親民許多,走平價路線,也因此來朝聖的人潮比想像中的還誇張,很難相信這個畫面是在下午1點多的時候拍的,門口還有許多人還在等位置,建議既然來這邊了,就不要再沾醬,去吃吃食物的原味吧!






牧森原味牛排
地址:台中市太平區中山路四段227號
電話:04-23950530
營業時間: 11:30~14:30 、 17:00~21:30 (週一至週五,最後點餐時間14:00、21:00) 11:30~22:30(週六、日,最後點餐時間為22:00)
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