2016年1月21日 星期四

台中茶店山記京華│蔣經國三度蒞臨的黑金仔茶,15年老茶的好味道約訪

從國中開始,因為老爸很喜歡泡茶的關係,自己也常跟著一起泡,喝過各種不同類型的茶,長大後因為在外地工作的關係,其實也沒有這些泡茶的器具,慢慢的就很少接觸品茶,這次因為同事的關係,介紹了一家台中茶店山記京華給我認識,才有機會一次喝到多款茶品,其中還有最酷的是蔣經國三度蒞臨的黑金仔茶,需要放置15年呢。





山記京華在台中其實開很久了,就藏在廣三SOGO百貨公司旁邊的巷子,一般路過不會注意到。


門口處有早期蔣經國去品茶時候拍的照片,歷史蠻悠久的,從1841年開始做這一行到現在,傳承了好幾代。

從外面就可以看到裡面的裝潢,有一個人正悠閒的泡著茶,門口處放了一個大甕,裡面就是裝了15年的老茶【黑金仔茶】。

如果不是這次跟同事過來,老實說看到這個根本不敢進來阿,好居家的感覺,都懷疑這家店有在賣東西嗎,前面就可以直接招待朋友泡茶說。


整體佈置還蠻中國是風格的,往外一看就是百貨公司的停車場入口。


店內有不同造型的泡茶器具,有些都是收藏許久的,或是專門請人客製化的。

在外面好像很少看到這一種收藏茶葉的器具?金光閃閃的。


有種異國風味?感覺挺精緻的耶,過年送禮多了一種貴氣。


比較喜歡傳統風格的,則可以挑選甕,年長喜歡泡茶的長輩們應該會很愛!

一整排的不同品種的茶,全程都出自於店家的手,他們本身在南投鹿谷凍頂山有茶園,也有跟各山頭合作,自己本身有得過鹿谷農會特等茶,通常鹿谷農會特等茶都在出產時,很快就被搶購掉了。



上面這三張,是跟店家要的照片,由店家提供,紀錄他們採茶製茶的過程。



店內的每一種茶,都有簡單的牌子與說明,讓顧客可以清楚知道他喝起來的口感。

黑金仔茶與烏金茶,牆壁上有詳細的介紹,這一種茶真的很酷,第一泡跟第十泡的味道差不多耶,而且一定要放到15年。


過年送禮則可以考慮用禮盒包裝,收到的人也會感受到大方與滿滿心意。


盒子打開長這樣,紅底搭黑罐頗好看呢。

牆壁上還有許多山記京華出去比賽所獲得的獎項,每一個獎牌都代表著它們傳承已久的文化與實力。


這是今天的重頭戲,也是讓我喝過一次就念念難忘的黑金仔茶。


不是我再說,真的黑到發亮的感覺有點誇張,當初同事在跟我講的時候,我還不太相信,看到本尊覺得挺奇妙的。

接著店家就開始展示多款不同的茶。

把每一款茶葉倒到杯子中,一邊處理的過程中,還不斷的與我們分享各種茶之間的差異。

猜得出來哪一個是黑金仔茶的茶葉嗎?五款比一比真的有差別耶。

從左至右,分別是【15年老茶-黑金仔茶】、【小葉紅茶】、【傳統凍頂烏龍茶】、【 蜜香貴妃茶】與【 梨山高山茶】。

這五種茶中,我個人最推薦的是黑金仔茶與梨山高山茶,也是我自己喝起來最順口的,如果要口味比較特殊的,則可以考慮蜜香貴妃茶,雖然看起來跟凍頂烏龍茶有點相似,南部好像會稱為東方美人茶?喝起來帶有些果香與甘甜,店家說是比較偏向蜜茶香,不過因為泡得稍微久了,多了一點澀味有點可惜。

凍頂烏龍茶喝起來雖然不錯,但說真的不是我的菜,相比之下,梨山高山茶的味道比較甘醇,香氣則偏些淡雅,入口不澀還會回甘,真的挺順口的,個人還蠻喜歡。

小葉紅茶我個人是沒有很愛,尤其在喝完黑金仔茶後,完完全全的心有所屬,黑金仔茶真的不是我在說,雖然價格貴上很多,但味道可說是頂級黑金,是屬於15年的烏龍茶老茶,用龍眼木炭烘焙,然後第一泡跟多泡後的味道差不多,詢問之下才知道,因為已經放了很久,茶葉經時間後發酵比較圓潤,所以並不會像其他茶類一樣,還會再受空氣等影響而變質。

而且這一款不但耐泡外,用甕存放去做自然發酵,苦澀的口感也都沒有了,反而變得很溫醇順口還會回甘,喝完這些後,就自己也買這一款茶回家給老爸當過年禮物,真的很推薦。


對於一般上班族來說,還有推出茶包,就算沒有泡茶器具,只要有杯子與熱水就可以輕鬆享受。

口味主要有四種,比較高級的黑金仔茶就沒有做成茶包,畢竟那個成本太高,也不是大家都可以接受的,但喝過一次真的會愛上耶,還是首推那一款拉,哈哈,其他的就看個人喜愛了。





山記京華
地址:台中市西區中美街479號
電話:04-23287890
粉絲團:連結
官網:http://www.shanjicha.com/


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