2016年1月17日 星期日

台中年菜訂購│新唐人豬腳一月份新品登場與春節年菜專案約訪

我跟著朋友去吃新唐人豬腳,好像也有3次了左右?不過每一次都去當小攜伴,這次剛好遇到年菜要推,十分有興趣,因而接下了這次的邀約,結果店家忘記準備了,已哭,聽說它們跟很多通路都有配合銷售,到目前為止,年菜已經賣出了1萬多份了,可惡,想吃拉,立馬打電話回金門跟我媽說年菜不要訂,自己轉訂一份了。




台中真情懷古滷味,應該不少人聽過,新唐人豬腳就是這個老品牌的延伸,許多通路其實都是找他們代工的。


店內的裝潢都是木質系列的居多,給人一種樸實卻又大氣的感覺,如果是假日去的話,就需要等了,前幾次當別人的攜伴過去,到下午一點仍然有翻桌潮也真的太誇張。


透明化的廚房空間,可以清楚的看到每一位料理者的服裝與衛生習慣都很講究,以及裡面的環境是乾淨的,這點很重要!


這家店雖然是以豬腳為主軸,但卻同時結合了許多的中式傳統料理與創新,每個月都會推出新菜,不會總是去這家店吃同一種,選擇變化性高,例如上面的幾種鍋,也是因應冬天的關係而推出來的。




首先上菜的是他們的避風塘豬腳,結合避風塘炒蟹的作法,把原本QQ軟軟帶有膠質的豬腳,搖身一變成為酥酥脆脆帶有十足香氣的特殊料理,而且挺開胃的,沒吃過這種料理方式的蠻推薦可以嚐嚐。


每次來都要喝的檸檬紅茶,冰冰喝好喝,不過熱熱喝的更讚,把檸檬的酸度更提升些,冬天也很暖身。


一些簡單的滷味。


麻油麵線,這傳統的味道吃起來好令人懷念,是真的用麻油拌過的,好吃。


香魚這次吃的口感跟上次的有差,當初熱熱時吃這個的時候入口即化,這次拍太久放冷了,口感就沒到入口即化這樣,但也不賴,味道仍然是屬於比較重的。


前陣子剛好跟別人一起去錄TVBS的清水士官長擀麵後,對於這一種麵條念念不忘,而新唐人的香菇魯肉乾拌麵個人覺得吃起來的口感也很有彈性,搭配酸菜、魯肉等攪拌著一起吃,味道挺樸實。


塔香三杯雞,這一道我覺得是除了豬腳以外必點的,一上桌時的香氣很誘人,裡面有薑片、青蔥、辣椒、杏鮑菇組合,帶點九層塔的香,醬油味的鹹中帶點微辣與甜味,很適合配飯吃。


酥炸脆皮雞腿,炸的酥脆的外皮中,仍然保有肉汁不會乾柴,人多時或是想單吃便當倒是一個不錯的選擇。


這是新品砂鍋虎掌,在外面很難吃得到這種,是豬的膝關節去炸過後,並用紅燒的方式處理,吃起來有點像是在吃豬腳的膠質,雖然看起來有些肥肉,可是不會太油膩,趁熱吃的口感我很愛。


日式香酥豬排,比較適合人多的時候點,可以分著吃,上面是淋上蜂蜜芥末醬。


冬天推出的藥燉排骨,肉還蠻多塊的,中藥底,吃肉的時候咬下去,還會吃到甜味,很滋補。



喝起來有一些薑味卻又沒看到薑片?一問之下才知道是湯頭的部分是由自己的工廠大量熬煮的,所以薑大碎成很細的一包,直接放進去,之後再拿出來,才會有現在看不到薑片卻有薑味的狀況,是很傳統口味的麻油雞。


當天的鍋出好幾款,比較有印象的是麻辣臭豆腐,味道也是很重,喜歡吃辣的人會覺得他沒啥辣度,但有另外一位朋友吃敢吃辣,一吃就哇哇叫...XD,需要斟酌自己的狀況決定是否該點?


養生菌菇鍋則是走清爽的路線,但美中不足的是玉米的吃起來的口感,不是我愛的那種,湯頭則是雞大骨熬製的。




最後在介紹這一道新推出的德國豬腳,雖然是走傳統路線為主,卻有著不同國別的料理方式結合,這個只賣280,卻勝出許多大餐廳的豬腳,外皮酥脆不會過乾硬,裡面又能保留豬腳本身的肉質口感,一口咬下多種層次的饗宴,令人回味。


整體來說,我個人針對這次的餐點,最喜歡的是德國豬腳、砂鍋虎掌(要趁熱)、塔香三杯雞與檸檬紅茶(熱),個人覺得CP值很高,其他東西則因人而異。


目前春節還有推出年菜組合,價格很便宜耶!主要是供應給一些大通路,目前已經賣出了破萬份了,如有需要的需趁早預約,價格從1950~3500都有。


其他可以參考上面價格。







新唐人御品豬腳
地址:台中市北屯區松竹路2段172號
電話:(04)2247-9972
營業時間:11:00-20:00



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