2016年2月5日 星期五

【媽媽我想嫁去台南!專欄】台南東區-亟牛汕頭火鍋|鮮甜湯頭|經典沙茶|吃鍋好去處|

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冬天是天天吃鍋的天,今天阿文桑妮一行人又來吃鍋了,
完全是一種不吃鍋不快活的概念,
今天來到位於台南東區中華東路上新開不久的-亟牛汕頭火鍋
比較特別的是,聽說這間亟牛汕頭火鍋可是屏東新園汕頭火鍋的異名加盟店呢,
桑妮說屏東新園汕頭火鍋是非常有名的,
既然在台南就吃的到,當然馬上就來嘗鮮看看囉!



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▼店址就在中華路上,其實蠻好找的!
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▼店內用餐環境蠻寬敞的,目測大概有70~80個位置,還有大圓桌,家族聚會或多人聚餐感覺也是OK的!
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▼來看看菜單吧,菜單可說是非常簡潔,除了單價比較高肉盤和海鮮有分項標明外,
其它都是以盤子顏色計價,自行在冰箱中取用的喔!
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▼接著先大致點上一輪後,就可以開始準備自己喜愛的沾醬拉,
醬料區配料算是非常齊全,辣椒、蔥、蒜、醬油、醋...等等都是有的,
不過吃汕頭火鍋最重要的沾醬當然就少不了沙茶,
這裡沙茶不是使用市面上買的到的罐裝沙茶,
服務人員介紹店內使用得的自製沙茶,少了許多化學原料,當然就變的不耐放,
所以會放比較少量讓大家取用以免變質,至於吃起來口味如何呢,等等再來介紹囉!
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▼醬料區旁就是自取的火鍋料區,自取火鍋料是以盤計價,不同顏色分別有不同價格,冷藏櫃上都有非常清楚的標示,
冷藏櫃為玻璃門雙開設計,看起來蠻整潔且衛生的!
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▼火鍋料玲瑯滿目,不過這裡都要特別標示品項名稱,所以這樣就不用怕拿錯囉!
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▼如果口渴還是聚餐想小酌,酒類或飲料也是自行取用的!
不過不要忘了【酒後不開車,開車不喝酒】是最高原則!!
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▼上鍋囉!!今天特地點了鴛鴦鍋,哈哈~不過提醒一下,不是一邊麻辣一邊龍骨的那種鴛鴦鍋XD,
而是同行友人有人不吃牛肉,點鴛鴦鍋就可以一邊涮牛一邊涮豬了,
這種服務個人可是覺得非常貼心,因為不吃牛肉的人至今也不算少數阿!!
再來來介紹一下湯頭,湯頭看來非常清澈,
不過服務人員介紹說,湯頭是以甘蔗蝦米還有扁魚每天熬製的不加味精調味,
湯頭喝起來較清淡帶清甜,喝起來並不會有口渴感覺,
但如果喜愛口味比較重的朋友可以先行告知,可以依口味多加點蝦米與扁魚提味喔!!
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▼一整桌看起來很豐富吧!!痾...暫且先忽略點的有點多這件事...!XD
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▼牛肉角
顛覆牛肉久煮會過老過硬印象的一道,不管下鍋多久吃起來都不老,
口感吃起來軟Q,有嚼勁,
打從湯底一上桌後就下鍋煮,一直到快用完餐,吃起來口感都並沒有太大改變,牛肉也可以久煮全熟又好吃!
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▼頂級和牛
 美國安格斯牛肉純手工去油,去筋切片,(不要問為什麼連牛肉的細節我都知道,因為菜單上有寫阿!!逃XD)
點這道可能要小小等待一下,因為是老闆手工現切,而且強調每片肉片厚度都達2mm,所以小小等待是值得的,
看到和牛桑妮她完全不顧旁人眼光,毫不猶豫就自己先涮起來了,油花看起來非常均勻漂亮呢!
大概涮3~5秒就可以囉,口感蠻軟嫩的呢!
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▼在這裡介紹一下重點沾醬,沙茶醬~
這裡沙茶醬味道蠻濃厚的,而且並不湯水,可以清楚吃到顆粒感,
個人覺得特別的是花生味非常的香,大概是沾醬顏色呈現金黃色的原因吧!XD
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▼立馬來沾沾肉片,個人覺得吃起來蠻搭的,而且很香,覺得加分喔!
看桑妮她吃了一口,覺得蠻合胃口的,然後就開始不知道是吃肉沾醬,還是吃醬沾肉..XD
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▼松阪豬肉
松阪豬肉看起來顏色粉嫩漂亮,通常都是燒烤料理比較常見,
用來涮鍋是感覺比較特別的,肉片切片有一定厚度,
吃起來口感十分Q彈外,還帶點脆脆的口感!
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▼梅花豬肉
梅花豬是吃鍋必備的肉品,所以吃鍋一定要點上一盤,平價份量也算OK喔!
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▼透抽
透抽看起來蠻新鮮的,而且每塊切得剛剛好,吃起來脆脆的,並不會有像在咬橡皮筋的口感!XD
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▼韓國生蠔
哈~應該算是牡蠣,喜愛海鮮的可以嘗試看看,川燙後並不會縮水,
吃起來很多汁飽滿,並不會爛爛的,而且蠻大顆的喔!!
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▼福州丸
哈哈~這道非常特別,服務人員再送餐的時候就會特別介紹,食用時要小心一點,最好是等放涼時在食用,
因為丸子裡包著肉餡,所以熱熱吃的時候丸子裡面的肉汁可是滾燙燙的,一咬下馬上爆漿,一不小心就會燙傷,
阿文我一邊聊天一邊就夾了一顆來吃,一咬下噴了整桌都是,所以建議食用時先咬破一個小洞在大口吃!XD
吃起來蠻夠味的喔!
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▼鯛魚
除了涮肉片之外,喜愛吃魚的人也可以選擇點鯛魚來涮涮,魚肉並不會一涮就散開,蠻扎實的,
熟了就可以馬上入口了,注意魚肉不要放太久,不然也是會變得老澀喔!!
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▼花枝丸
喜愛花枝丸的人點這道應該會蠻開心的,哈~這裡花枝丸份量跟一般比真的算是大顆的,
看看桑妮的拳頭與花枝丸對照圖就知道囉,除了口感不錯外,也吃的到扎扎實實的花枝!
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▼翻車魚魚膠
魚膠其實是第一次聽過,哈~顯得非常孤陋寡聞,
一片片得,看起來晶瑩剔透,服務人員介紹這女生吃對皮膚非常好,
下鍋後經過川燙,會呈現透明顏色喔,吃起來像很Q很Q蒟蒻凍,非常特別!
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▼干貝
干貝看起來非常飽滿大顆喔,蠻值得一點的,
干貝最怕煮過或烤過後會大縮水,這裡的經過川燙後只會變得比較緊實,
吃起來口感蠻不錯的!
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▼蝦子&小鮑魚
蝦子吃起來肉質不軟爛,蝦殼也不會跟肉黏在一起,不會有剝殼肉跟著掉的窘境發生,
小鮑魚則是想嚐嚐鮮點來吃看看,看起來不大顆,但吃起來肉質蠻Q的!
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▼花枝漿&手工餃類
花枝漿也變成吃鍋必點的菜色了,除了可以自己決定大小外XD,還可以吃出一家店火鍋料新不新鮮,
這裡餃類不會像菜市場冷凍火鍋料,還沒煮皮就分開了,吃起來不會粉粉爛爛的!
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▼冬天看到滾燙燙的火鍋,身體就暖活一半了!心情大好~XD
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這次一行人來到這裡亟牛用餐下來,反應評價都不錯,
特別是湯頭很合胃口,與肉質吃起來不錯,還有沙茶特別的口味!
此時一邊打文,桑妮又在旁邊討論什麼時候要再訪XD,
如果想吃汕頭火鍋,或是吃膩了萬年麻辣鍋臭臭鍋想試試其他口味,這裡是個不錯的選擇喔,
介紹給大家,冬天暖暖身子的不錯選擇~!
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|W.|
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亟牛汕頭火鍋 (粉絲團)
地址:台南市東區中華東路三段128號
電話:(06)290-3759
營業時間:
周一~周五 1700-0100
週六~周日 1130-1430,1700-0100

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